Feeds:
Entradas
Comentarios

Archive for the ‘Catalunya’ Category

Una joya recién estrenada con olor a estrellas

Compartir_local El 17 de agosto es para nosotros una fecha especial, y más este año, en la que celebramos nuestro aniversario de boda. Y como no puede ser de otra manera, siempre nos regalamos un buen restaurante. Este año no tuvimos ni la más mínima duda – semanas antes reservamos en Compartir.

En el centro de Cadaqués, un pequeño pueblo de la Costa Brava, se levanta Compartir, un nuevo restaurante gestionado por 3 jefes de cocina de El Bulli: Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas. ¿Sólo con eso ya promete no?

La idea de Compartir es precisamente lo que su nombre indica, los platos son todos para repartir entre los comensales… os cuento con qué nos deleitamos…

Para empezar, el aperitivo del día ya solito nos encaminaba hacia una de las mejores comidas que hemos hecho:

  • Sangría de manzana con espuma de melocotón
  • Crujiente de gambas y algas

Compartir_Sangría de espuma de melocotón Compartir_crujiente de gambas y algas

Y en breve empezaron a llegar los platos, ¡a cual más delicioso!

  • Sardina marinada con naranja
  • Atún rojo
  • Shabu-shabu de salmón y espárragos
  • Lubina

Compartir_sardinas marinadas con naranja
Compartir_Atún rojo
Compartir_Shabu shabu de salmón
Compartir_lubina

El shabu-shabu es pescado crudo que se pone brevemente en una sopa tipo miso para cocerlo en segundos. ¡Estaba de muerte! Sin desmerecer, para nada, a todo el resto de platos…

Y para terminar, dejando el listón altísimo, acabamos con una espuma de crema catalana con fresas y unos bombones de chocolate blanco con mango… ¡¡¡¡¡Es-pec-ta-cu-lar!!!!!
Compartir_espuma de crema catalana
Compartir_bombones de chocolate y mango

Directo al segundo puesto en nuestro ranking particular de restaurantes, después del Sant Pau de Carme Ruscalleda, que por ser el primero que hicimos mantiene un primer lugar sentimental a la vez que merecido!

Al Compartir sé que volveré, seguro… ¡este placer lo tengo que volver a degustar! Y no os lo perdáis, en breve consiguen galones 🙂

FICHA DEL RESTAURANTE:

Nombre: Compartir
Tipo de comida: Catalana
Dirección: Cadaqués
Tel: 972 25 84 82
Web: http://es.compartircadaques.com/restaurante/
Reservar: sí
Precio: 50€
Nota: 9,5/10
Ver fotos

Anuncios

Read Full Post »

[tweetmeme only_single=false]

Cocina fresca, sana y con productos de altísima calidad servido con gusto y mimo.

Totsompops_Hostal y restaurante A 2 horas de Barcelona, de camino a Portbou, se encuentra el pequeño pueblo de Colera. Salvo en verano, seguramente pocos buscarían motivo para dejarse caer por ahí, pero ahora os garantizo que lo hay: Totsompops, un hostal-restaurante que abrió hace aproximadamente 3 años.

Carme y Joan son una familia de Olot que decidieron coger los bártulos y trasladarse allí a vivir y a hacer realidad el sueño de abrir un restaurante. Allí empezaron a decorar el hostal con mucho cuidado y a preparar comidas con productos extremadamente frescos (durante nuestra visita, llegó un compañero de Joan de la lonja de Llançà a traerle unas cigalas que decían “cómeme”). Los menús cambian 1 vez al mes y se basan en productos de temporada, siendo el pescado un protagonista claro por su emplazamiento.

Nuestra visita no era casual. Joan es mi primo 🙂 pero no penséis que los lazos de sangre me afectan el juicio. Ahora os cuento y enseño lo que comimos. Os recomiendo mirar bien la decoración de los platos, Joan la cuida tanto como a los propios productos.

De primeros: ensalada Totsompops (con pulpo, olivada, queso, tomate seco y pipas), ensalada de Septiembre (con setas, panceta, queso y uvas), gazpacho, espárragos trigueros a la parrilla y ensalada de tomate y anchoas.
Totsompops_Ensalada Totsompops Totsompops_Ensalada de septiembre

Totsompops_Gazpacho Totsompops_Espárragos a la plancha Totsompops_Ensalada de tomate y anxoas

De segundos: probamos unos calamares salteados con setas y la gran mayoría nos sumamos a un arroz de cabra (marisco) que quitaba el hipo.
Totsompops_Arroz de cabra Totsompops_Calamares salteados con setas

Le dijimos a Joan que los platos eran enormes, muy abundantes… lo sabe y no quiere cambiarlo. Quiere que sus clientes coman bien y queden satisfechos.

Para acabar, poco postre cabía pero probamos helados (limón, mandarina y mojito), mel y mató casero y café escocés de la mano de Carme.
Totsompops_Helados de mandarina, limón, menta y mojito Totsompops_Mel y mató casero Totsompops_Café escocés

Y lo mejor, es que no sólo es un restaurante – disponen de 4 habitaciones para quienes deseen pasar unos días de tranquilidad y buena comida garantizada.

Mi primo y su familia son unos valientes por atreverse a abrir un hostal-restaurante en un pueblo con 400 habitantes en invierno, pero una vez lo he visto, estoy segura que si la gente le conoce le irá muy bien. Molta sort Carme i Joan… ¡y os aseguro que vendremos a veros más a menudo!

FICHA DEL RESTAURANTE:

Nombre: Totsompops
Tipo de comida: Catalana
Dirección: Colera (entre Portbou y Llançà, justo a la entrada del pueblo)
Tel: 972 38 91 96
Web: www.totsompops.com
Reservar: no (salvo en verano)
Precio: 20€-25€
Nota: 8,5/10
Ver fotos

Read Full Post »

[tweetmeme only_single=false]

Exquisitez máxima en un entorno relajado


Les Cols_Masia2

“¿Les apetece que les enseñemos el restaurante antes de comer?” Empezar así la visita a un restaurante, te hace, cuanto poco, pensar que vas a vivir una experiencia especial, no sólo una buena comida. Y así fue.

Les Cols es un restaurante con mucha tradición en Olot, que hace pocos años se remodeló totalmente para convertirse en un digno poseedor de 2 estrellas Michelín.

Hacía más de 3 años que iba detrás de comer allí pero tuve que esperar a este verano, como regalo de cumple, para poderlo probar… ya se sabe, lo bueno se hace esperar!

Bueno, al grano…

Tras la entrada triunfal y visitar rápidamente los distintos espacios que dispone el restaurante, la bodega y ver la cocina de lejos (con promesa de poder entrar al finalizar la comida), nos llevaron a la parte frontal de la casa para que nos acomodáramos tranquilamente mientras tomábamos un aperitivo: crosta de fajol con fuet y bocadillo caliente de maíz con blinis de fajol y caviar de fesol de Santa Pau (judía blanca de la zona).

Les Cols_crosta de fajol Les Cols_Bocadillo caliente de maíz y blini de fajol y fesols de Santa Pau

Una vez acabamos, nos acompañaron a la sala para empezar la comida. Como siempre hacemos, pedimos el menú degustación. En esta ocasión eran 80€ que por lo habitual en este tipo de restaurantes está muy bien.

En breve llegó el carro de pan y aceites a escoger y los primeros platos:

– Sol de zanahoria

– Calabacín de 4 maneras

– Ensalada de rebozuelos

– Huevo escalivado con mahonesa y atún

– Ensalada de tomate negro

Les Cols_Sol de zanahoriaLes Cols_Calabacín de 4 manerasLes Cols_Ensalada de rebozuelosLes Cols_Huevo escalivado con mahonesa y atún1

Espectaculares todos!! Quizás el huevo me costó más porque ya de por sí el huevo frito/poché o demasiado crudo no me tira, pero mereció la pena probarlo. Eso si, la ensalada de rebozuelos y la de tomate eran celestiales!

Pero ahí no acaba, claro:

– Arroz de payés con calamares de lata

– Bacalao al pil pil negro

– Espaldita de cordero con cerezas, yogur y cacao

Les Cols_Arroz de payés con calamares de lataLes Cols_Bacalao al pil-pil negroLes Cols_Espaldita de conejo con cerezas, yogur y cacao

Salvo el bacalao, quizás lo más flojo pero igualmente rico… el arroz y la espaldita… mmm, qué exquisitos!!!

Y sigue…

– Una tabla de quesos catalanes

– Manjar blanco

– Atadillo de fresas

Les Cols_Quesos catalanesLes Cols_Manjar blancoLes Cols_Atadillo de fresa

Les Cols_Picnic con café, coca y chocolateY ya no podíamos más!! Estaba todo riquísimo pero lo mejor estaba por llegar… se acercó la camarera y nos propuso cambiar de espacio e ir a cualquier sitio del restaurante que quisiéramos para hacer el café… y acabamos aquí: un picnic con mantita incluida tomando café, coca de pan de Hostalets d’en Bas (un pueblo cercano) y chocolate casero que me sugirieron que metiera al bolso y me llevara a casa para que no se derritiera…

Voy a buscar alguna pega porque si no parece incluso una broma. El vino. No es que no estuviera rico (Fito Negre 2006, Mas Romeu), estaba muy muy bueno… el problema fue que pedimos que nos aconsejara el sommelier y nos vino directamente, sin preguntar, con esta botella. No sé, asumí que sería como su “vino de la casa”, que normalmente no está mal pero tampoco es excesivamente caro, pero la sorpresa fue cuando llegó la factura con 51€ del vino.

Pero sea como sea, con o sin vino, este restaurante, por su cuidado del cliente, su ubicación, su cocina y por todo, se ha colocado en lo más alto de nuestro ranking particular de restaurantes. Para Aitor, el número 1. Para mí, sigo manteniendo a Carme Ruscalleda y su Sant Pau en lo alto pero Les Cols ha desbancado a El Celler de Can Roca, Arzak y Can Fabes!

FICHA DEL RESTAURANTE:

Nombre: Les Cols
Tipo de comida: Catalana
Dirección: Carretera de la Canya, s/n, Olot (ver mapa)
Zona: La Garrotxa
Tel: 972 26 92 09
Web: www.lescols.com
Reservar: sí
Precio: 80€ menú degustación (sin incluir vino)
Nota: 9,5/10
Ver fotos

Read Full Post »

Buena relación calidad-precio al lado del mar.

Hostal Empúries Cuando un restaurante lo recuerdas, tras casi un año, es porque fue una buena experiencia. Este es el caso del Hostal Empúries, al que fuimos con unos amigos.

Situado cerca de las ruinas de Empurias, justo al lado de la playa, el Hostal Empúries es un hostal que poco a poco han ido arreglando con mucho tacto para ofrecer una cocina sencilla, de mercado y, sobre todo, con lujosas vistas.

 

Con un cierto toque colonial en la entrada, el restaurante de la parte inferior con unas enormes vidrieras a la playa, nos ofreció tales manjares de primero que nos avalanzamos a ellos sin tomar fotos 🙂 – tendremos que regresar a por ellas.

De segundo, Solomillo de ternera con verduras al wok y Dado de atún con tomate… carne y pescado, ¡a cuál mejor!
Hostal Empúries_Solomillo de ternera con verduras al wok Hostal Empúries_Dado de atún con tomate

Los postres fueron de lo mejorcito y para todos los gustos… y eso que a mí el dulce no me chifla como a la gran mayoría:

  • Tabla de quesos
  • Tarta de manzana con crema
  • Brownie de chocolate

 
Hostal Empúries_Brownie de chocolate Hostal Empúries_Tarta de manzana con crema Hostal Empúries_Tabla de quesos 

Si no llegáis a la hora de comer, os recomiendo un té de media tarde con su tartita correspondiente… ¡seguro que os encanta!

 

FICHA DEL RESTAURANTE:

  • Nombre: Hostal Empúries
  • Tipo de comida: Cocina de mercado
  • Dirección: Platja del Protitxol – L’Escala
  • Zona: Costa Brava
  • Tel: 972 77 02 07
  • Web: http://www.hostalempuries.com/
  • Reservar: Sí
  • Precio: 35-40 euros por persona
  • Nota: 8/10
  • Ver fotos

Read Full Post »

Una merecidísima estrella Michelin.

El Cingle_interior_1 Continuando con las celebraciones que comenté en mi anterior post, esta vez tocaba hacer la celebración oficial y, para ello, decidimos irnos a un restaurante con estrella Michelin del que hace muchísimo tiempo que oigo maravillas y que aún no había tenido ocasión de probar, El cingle.

Con Montse Estruch al frente, El cingle ofrece una cocina de autor en un tranquilísimo pueblo del interior de Catalunya, Vacarisses. Cerca, para aquellos que no conozcáis la zona, están las montañas de Montserrat que pueden ser (y fueron) una buena alternativa para pasear después de la comida.

En este tipo de restaurantes normalmente no dudamos y nos lanzamos a por el menú degustación de la casa. En este caso, el menú era sorpresa aunque sabíamos que, tras algunos aperitivos, nos traerían 3 primeros, un pescado, una carne y 3 postres. ¡Casi ! 🙂

Un detalle que me encantó del maître y que me gustaría comentaros es que nos preguntó si había algo que no nos gustara. Algunos diréis que en este tipo de locales suele hacerse – en nuestro caso fue la primera vez que nos encontrábamos con la pregunta y me pareció todo un punto a favor del servicio.

Así que sin más dilación y tal y como nos empezaron a llegar a nosotros los platos, os dejo con lo mejor de aquella jornada: los platos, su disposición, sus toques de originalidad mezclados con sabores de siempre y aquellos olores… mmm… ¡Lástima que no os los pueda transmitir!

Los aperitivos:

  • Crema de almendras con granizado de tomate
  • Albóndiga de sepia con calabaza y tinta
  • El Cingle_Crema de almendras con granizado de tomate El Cingle_Albóndiga de sepia con calabaza y tinta

Los primeros:

  • Sopa de tomillo con huevo poché y tempura de verduras
  • Canelón de pularda con trufa y parmesano con la ensalada de Montse
  • Gamba con arroz tostado y camarones
  • El Cingle_Sopa de tomillo con huevo poché y tempura de verduras El Cingle_Canelón de pularda con trufa y parmesano El Cingle_Ensalada de la Montse (Estruch) El Cingle_Gamba con arroz tostado y camarones

El pescado:

  • Rape con crema de boniato, ciboulette y jabugo… Sí, lo siento, sólo véis la tapa pero es que se me olvidó hacerle la foto después! 😛
    El Cingle_Rape con crema de boniato, ciboulette y jabugo

La carne:

  • Filete de ciervo con puré de celer, manzana y anís
    El Cingle_Filete de ciervo con puré de celery, manzana y an�s

Los postres:

  • Tabla de quesos (en orden de toma): idiazábal con naranja, camembert con mermelada de violeta, stilton con membrillo y tête de moine con curry
  • Prepostre: Isla flotante con granizado de mandarina, helado de yogur, merengues balsámicos y crema de cítricos
  • Bizcocho caliente de chocolate con merengues balsámicos, helado de hierbas y bastones de canela
  • El Cingle_Idiazábal con naranja, camembert con mermelada de violetas, stilton con membrillo y tête de moine con curry El Cingle_Isla flotante de granizado de mandarina, helado de yogur, merengues balsámicos y crema de c�tricos El Cingle_Pastel caliente de chocolate con merengues balsámicos, helado de hierbas y bastones de canela

Finalmente, con los cafés, nos trajeron una mermelada de naranja con chips de chocolate.
El Cingle_Mermelada de naranja con chips de chocolate

De vino, tomamos un Mas Vilella del 2001 (Jané Ventura) que estuvo de lo más adecuado! 

En general, fue perfecto! Os lo recomiendo, sobre todo para alguna ocasión especial…

FICHA DEL RESTAURANTE:

  • Nombre: El cingle
  • Tipo de comida: Cocina de autor
  • Dirección: Plaça Major s/n, Vacarisses
  • Zona: Vacarisses (Barcelona)
  • Tel: 93 828 02 33
  • Web: www.elcingle.com  
  • Reservar: Sí
  • Precio: 80-90 euros por persona
  • Nota: 8/10
  • Ver fotos

Read Full Post »

Un gran cocinero en un pequeño pueblecito del Montseny.

Ayer fue el cumpleaños de mi madre y decidimos probar un restaurante que habíamos visto en Breda este verano, la Fonda Montseny. Casualmente, en el Descobrir Cuina de este mes, leímos un artículo sobre el restaurante Via Veneto donde trabajó durante 20 años como cocinero el ahora propietario de esta fonda, Josep Muniesa.

Tengo que admitir que la recepción no fue de lo mejor que tuvieron, ya que al llegar a la hora acordada (15h30) nos echaron la bronca por llegar muy justos, que cerraban la cocina a esa hora, que ellos tenían anotado a las 14h30… Bueno, corramos un tupido velo! 🙂

Fonda Montseny_Ensalada con verduras y vinagreta de piñonesLa comida resultó ser de lo más agradable. De primeros, hubo canelones y lasagna para los más hambrientos y ensalada y mil hojas de patata y trufa para el resto.

Fonda Montseny_Mil hojas de patata y trufa de Olot en su salsaEl mil hojas estaba delicioso, suave, exquisito, gustoso… ¡todavía ahora recuerdo esa mezcla de la patata con la trufa!

Los segundos, fueron de lo más diversos: corzo para los del hambre 🙂 , chuletón para el carnívoro de la casa y las chicas hicimos mitad y mitad de unos chipirones salteados con habitas y unas vieras con alcachofas. Todo regado con un Can Feixes (2003) que nunca nos ha fallado.

Fonda Montseny_Corzo Fonda Montseny_Chuletón Fonda Montseny_Chipirones salteados con habitas Fonda Montseny_Vieiras con alcachofas

Y de postres, ¡el remate! Pastel de cholocate, tiramisú y tarta tatin…

Fonda Montseny_Pastel de chocolateFonda Montseny_Tarta Tatin

Lástima que el local en sí no acompaña, porque la comida merece una visita… eso sí, acordaros de llegar antes que si no te echan la bronca ;-).

FICHA DEL RESTAURANTE:

  • Nombre: Fonda Montseny Breda
  • Tipo de comida: Cocina de autor
  • Dirección: Plaça Trunas 1 (Carretera d’Arbúcies) – Breda
  • Zona: Montseny
  • Tel: 972 16 02 94
  • Web: http://www.fondamontsenybreda.es
  • Reservar: Sí
  • Precio: 45 euros por persona
  • Nota: 7/10
  • Ver fotos

Read Full Post »

Cal París

Una casa rural con mucho más que encanto 

Para celebrar la recién lanzada Escapada Rural, nos fuimos un grupo de amigos del trabajo a probar una de ellas, la más bonita 🙂 , Cal París.

Cal París es una casa rural en Lleida con capacidad para 10-12 personas en el pueblo de la Donzell d’Urgell, un reducidísimo pueblo de 12 habitantes que te hace olvidar el ajetreo de la semana.

Entrada a Cal Par�sLa casa cuenta con 3 habitaciones con camas de matrimonio y 2 con camas dobles. En la última planta, la suite se puede convertir en 2 habitaciones separadas.

Lluïsa y Joan son los propietarios de esta casa que desean que tu estancia allí sea de lo más cómoda. El detalle cuidado al máximo y el gusto por conservar los objetos originales de la casa hacen que realmente pienses que estás en una casa muy, muy especial.

La casa ofrece una amplia cocina-comedor, un billar, varias chimeneas, un baño con jacuzzi y una terraza muy estilo chill-out desde la que contemplar las estrellas.

Por la zona, tenéis varias opciones: Agramunt y Artesa de Segre están a tiro de piedra (10-15 minutos en coche), hay rutas de castillos, hay varios caminos de senderismo (PR y GR) e incluso la opción de que os organicen un paintball!! 🙂

Os recomiendo que os acerquéis al Forn Serra en Artesa de Segre por la mañana a buscar un croissant para desayunar… sólo os cuento un dato, ¡¡¡pesa un kilo!!!

Estuvimos Fabio, Gus, Ainhoa, Pepe, Càrol, Elsa, Iol, Xavi, Roger y nosotros 2… pero nos faltaron Cris, Oriol, Mire y Dani…

¡Para la próxima volvemos todos juntos!

FICHA DEL ALOJAMIENTO:

  • Nombre: Cal París
  • Tipo de alojamiento: Casa rural completa
  • Dirección: Carrer Estret, 5 – La Donzell d’Urgell (Lleida)
  • Zona: Lleida (Catalunya)
  • Web: http://www.calparis.com
  • Reservar: Sí 
  • Precio: 35 euros por persona y noche
  • Nota: 9/10
  • Ver fotos

Read Full Post »

A %d blogueros les gusta esto: