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Archive for the ‘Japonés’ Category

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Mesas corridas, comida japonesa (no del todo auténtica, pero lo suficiente) y excelentes batidos naturales.

Hace años viví en Londres y allí descubrí uno de los restaurantes que más me han marcado: Wagamama. Es una cadena de restaurantes estratégicamente esparcidos por toda la ciudad que, en mi opinión, pretende luchar con las cadenas de fast-food que tanto proliferan en Londres.

Su idea es ofrecer comida 100% natural y creo que han mantenido una carta similar desde hace más de 10 años! Ahora ya en Barcelona, lógicamente, me es difícil ser tan asidua a estos restaurantes (aquí aún no se han establecido) pero cuando voy a una ciudad que los tiene, ahí voy: Copenhaguen, Dublin, Amsterdam o de vuelta a Londres.

Wagamama_gyoza Y allí fue donde llevé a Aitor y a mi hija Leire hace unos meses y comimos lo que siempre pedía: gyoza, yaki udon (fideos udon salteados) y chicken ramen (fideos en sopa con pollo). Y para beber, un raw juice (zumo de zanahoria, pepino, tomate, naranja y manzana) – ¡¡excelente!!

Wagamama_Yaki Udon


Wagamama_Chicken Ramen

Repetiré y repetiré y nunca me cansaré de repetir este restaurante!!

Y para aquellos que os gusten los libros de cocina, tienen también 2 libros de sus recetas: http://www.wagamama.com/shop/products/

FICHA DEL RESTAURANTE:

Nombre: Wagamama
Tipo de comida: Japonés
Dirección: Londres (pero también en otras ciudades y países)
Web: http://www.wagamama.com
Reservar: no (pero en horas punta hay que esperar un poquitín)
Precio: 30 euros por persona
Nota: 9,5/10
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Shunka

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Japonés puro con productos locales.

Hacía tiempo que quería probar este restaurante japonés ya que había recibido muy buenas recomendaciones, de hecho, diría que de las mejores: leí que era el mejor japonés de Barcelona según Ferràn Adrià.

Había intentado ir en varias ocasiones pero siempre estaba a tope – esta vez llamé con 2-3 días y tuvimos una mesa (no en la barra, ¡lástima!) a las 20h30 sabiendo que el siguiente turno es sobre las 21h50.

Voy al grano… empezamos con una sopa miso que nos entonó de maravilla (llovía a cántaros!) para seguir con dos surtidos del chef, uno de sushi y otro de sashimi. En el de sushi (lo siento, se me olvidó sacarle foto!) había toro (ventresca de atún, excelente!), atún, salmón, sardinilla… En  el de sashimi, toro, erizo de mar, gamba de Palamós, toro a la plancha…
Shunka_Surtido de sashimi del chef

Y para rematar la jugada dos recomendaciones que nos dio una amiga: “espardenyes” y vieras salteadas, que llegan a la mesa con fuego vivo y haciendo chup-chup.
Shunka_Espardenyes Shunka_Vieras salteadas

Y para terminar, nos volvimos a entonar con un té verde…

Es cierto que es un poco caro, pero me temo que estamos ante el mejor japonés de Barcelona, a mi gusto, con un pescado exquisitamente fresco. La próxima vez volveremos a la barra para disfrutar de la puesta en escena de los cocineros, que debe ser la guinda que colma este pastel.

FICHA DEL RESTAURANTE:

Nombre: Shunka
Tipo de comida: Japonés
Dirección: Sagristans 5, Barcelona (ver mapa)
Zona: Barrio Gótico (justo detrás de la plaza de la Catedral)
Tel: 93 412 49 91
Web: no
Reservar: sí!!!!
Precio: 45 euros por persona
Nota: 9,5/10
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Rojo

Un buen japonés con cocina a la vista y un toque fashion.

RojoYa hacía tiempo que tenía pendiente escribir sobre este restaurante japonés de Barcelona, tenía las fotos hechas y todo de cuando nuestros amigos Asier y Amaia vinieron de fin de semana.

Rojo es una buena opción para cualquier día, nosotros acostumbramos a ir en sábado, sobre todo a la hora de comer. Es tranquilo, con gente joven y no muy ruidoso. Ideal para planes a última hora ya que no aceptan reservas y normalmente encuentras sitio.

Aquí os dejo con una buena colección de algunos de los platos que hemos probado y que nos han parecido todos exquisitos!

Rojo_solomillo de ternera Rojo_okonomiyaki Rojo_Gyoza Rojo_Variado de nigiri y maki Rojo_Yakisoba Rojo_Magret de pato Rojo_Asier y Amaia

De izquierda a derecha: solomillo, okonomiyaki, gyoza, sushi moriwase, yakisoba, magret de pato y pinchos de albóndigas.

Este pasado viernes fui con mi equipo del trabajo a comer al Rojo y también probamos yakitori y pinchos de salmón. ¡Muy recomendables!

¡Ah! Y de postres, recomiendo 2: la tarta tibia de chocolate y los makis de mascarpone (creo). Otro día les saco foto a ambos y os los pongo aquí.

¡Si podéis ir, no os lo perdáis!

FICHA DEL RESTAURANTE:

  • Nombre: Rojo
  • Tipo de comida: Japonés
  • Dirección: Diagonal, 640 – 08017 Barcelona
  • Zona: Les Corts
  • Tel: 93 405 94 44
  • Web: http://www.grupotragaluz.com
  • Reservar: No se puede
  • Precio: 25 euros por persona
  • Nota: 8/10
  • Ver fotos

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