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Archive for the ‘Italiano’ Category

Fabián Martín

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Pizzas fuera de lo común en la zona centro.

Fabian Martín ha sido boxeador y campeón del mundo. Fue boxeador hace muchísimos años y luego dejó el ring para proclamarse durante varios años consecutivos campeón de España, europeo y del mundo de pizza en 2002, 2003 y 2007, entre muchos otros títulos.

Con base en el pueblo de Llívia donde mantiene su taller de pizzas (uno más a mi lista de restaurantes pendientes!), hace un par de años abrió y cerró una pizzería en la calle Loreto de Barcelona. Como buen deportista, nunca tira la toalla y ha vuelto al cuadrilátero con esta pizzería junto a la Plaza Urquinaona, en pleno centro de la ciudad.

No os esperéis pizza de cuatro quesos o pizza hawaiana… ¡sus pizzas son de diseño casi! Fuimos con unos amigos y nuestra elección fue la siguiente: pizza de flores (¡exquisita es poco!), pizza de foie, pizza Salsamaggiore con la que ganó el campeonato de España en 2003 y la pizza a la que llaman “Mi preferida”.
FabianMartin_Pizza de flores
FabianMartin_Pizza de foie
FabianMartin_Salsamaggiore
FabianMartin_"Mi preferida"

De postres, dejamos sitio para un clásico tiramisú para quitar el hipo o una pannacotta originalmente servida.
FabianMartin_Tiramisu FabianMartin_Pannacotta
Quizás el precio es un poco disparatado por una pizza, pero es que no es una pizza cualquiera… y si pensamos que incluso llega a poner oro como ingrediente, bien puede valer su precio no?

FICHA DEL RESTAURANTE:

Nombre: Fabián Martín
Tipo de comida: Pizzería
Dirección: Via Laietana 71, Barcelona (ver mapa)
Zona: Plaza Catalunya
Tel: 93 301 47 48
Web: www.fabian-martin.com
Reservar: sí
Precio: 35-40 euros por persona
Nota: 7,5/10
Ver fotos

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Seguimos visitando este restaurante, De Gustibus Italiae, uno de nuestros restaurantes favoritos y seguimos admirando su comida excepcional, exquisita, cambiante, fresca, gustosa… en fin, deliciosa!

Nueva tanda de algunos platos nuevos:
De Gustibus_Solomillo de agnus irlandés Solomillo de Agnus irlandés
De Gustibus_Papardelle con salsa de ceps Papardelle con salsa de ceps
De Gustibus_Papardelle con flor de calabac�n y langostinos Papardelle con flor de calabacín y langostinos

De verdad, siento parecer pesada con este restaurante, pero si podéis probadlo, no saldréis para nada defraudados!

Ver todas las fotos de De Gustibus Italiae

Posts anteriores del mismo restaurante:

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Da Gustibus Hoy es el cumpleaños de Aitor, ¡33 años!

Para celebrarlo y tras recorrer listados de restaurantes cerrados todos el domingo (!!!!!), decidimos ir a un incondicional, uno que siempre sabes que saldrá bien, el De Gustibus.

Hace tiempo ya le hice su entrada, así que hoy sólo me limitaré a poner las fotos de los platos, cosa que en su momento me faltó:

  • Primeros: rissotto fontina, ensalada de tomate y mozarella di buffala, trozos de queso parmesano y ensalada de gambas, bacon y setas de temporada.
  • Segundos: escalopines de ternera con crema de queso parmesano, almejas con tomate y dorada con alcachofas, tomate confitado y almejas.
  • Postre: tiramisu, tarta de manzana con crema pastelera, tarta de chocolate con helado de miel de romero y tortino caldo di cioccolatino.

¡Bon appetit!

Da Gustibus_Risotto fontina Da Gustibus_Ensalada de tomate y mozzarella di buffala Da Gustibus_Trozos de queso parmesano Da Gustibus_Ensalada de gambas, bacon y setas de temporada
Da Gustibus_Escalopines de ternera con crema de queso de parmesano Da Gustibus_Almejas con tomate Da Gustibus_Dorado con alcachofas, tomate confitado y almejas
Da Gustibus_Tiramisu Da Gustibus_Tarta de manzana con crema pastelera Da Gustibus_Pastel de chocolate con helado de miel de romero Da Gustibus_Tortino caldo di cioccolatino

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Un italiano diferente al que no te cansas de volver una y otra vez.

La mejor manera de empezar a escribir es recomendando uno de mis restaurantes preferidos, el De Gustibus Italiae. No se trata de un restaurante exquisito si no simplemente de un restaurante al que volver una y otra vez y no cansarse, con buen trato, buena comida y buen ambiente.

Es un pequeño restaurante italiano situado en una torre del barrio de St. Gervasi en Barcelona con 3 grandes espacios: 2 pisos y una terraza en la que en verano se está divinamente. La carta no varía excesivamente pero sí hay platos recomendados por temporada, por ejemplo, ahora mismo, platos con trufa blanca de Alba.

Para comer, de primero no puedo evitar repetir cada vez que voy unas verduritas al vapor cubiertas con láminas de parmesano. Aitor, mi marido, también se mantiene fiel a un plato: ensalada de ruccula con parmesano.

Para seguir os recomiendo las siguientes alternativas: arroz fontina o cualquiera de sus exquisitos risottos, lubina al romero sobre espinacas, cualquier plato de pasta (¡qué buenos sus spaguetti negros al ajo y guindilla!), picantones a las hierbas, ternera fileteada, etc…

Y para culminar la comida, si aún queda sitio, no olvidéis de probar su “tortino caldo”, un fondant de chocolate sobre cama de frambuesa y con una bola de helado de vainilla, ¡sencillamente delicioso! Todo acompañado con un suave lambrusco rosado… mmmm!!!!

FICHA DEL RESTAURANTE:

  • Nombre: De Gustibus Italiae
  • Tipo de comida: Italiana
  • Dirección: Ricardo Calvo, 13 – 08022 Barcelona
  • Zona: Sarrià-Sant Gervasi
  • Tel: 93 418 98 49
  • Reservar: Sí
  • Precio: 25-30 euros por persona
  • Nota: 8,5/10
  • Ver fotos

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