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Archive for the ‘Cocina mediterránea’ Category

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Cocina fresca, sana y con productos de altísima calidad servido con gusto y mimo.

Totsompops_Hostal y restaurante A 2 horas de Barcelona, de camino a Portbou, se encuentra el pequeño pueblo de Colera. Salvo en verano, seguramente pocos buscarían motivo para dejarse caer por ahí, pero ahora os garantizo que lo hay: Totsompops, un hostal-restaurante que abrió hace aproximadamente 3 años.

Carme y Joan son una familia de Olot que decidieron coger los bártulos y trasladarse allí a vivir y a hacer realidad el sueño de abrir un restaurante. Allí empezaron a decorar el hostal con mucho cuidado y a preparar comidas con productos extremadamente frescos (durante nuestra visita, llegó un compañero de Joan de la lonja de Llançà a traerle unas cigalas que decían “cómeme”). Los menús cambian 1 vez al mes y se basan en productos de temporada, siendo el pescado un protagonista claro por su emplazamiento.

Nuestra visita no era casual. Joan es mi primo 🙂 pero no penséis que los lazos de sangre me afectan el juicio. Ahora os cuento y enseño lo que comimos. Os recomiendo mirar bien la decoración de los platos, Joan la cuida tanto como a los propios productos.

De primeros: ensalada Totsompops (con pulpo, olivada, queso, tomate seco y pipas), ensalada de Septiembre (con setas, panceta, queso y uvas), gazpacho, espárragos trigueros a la parrilla y ensalada de tomate y anchoas.
Totsompops_Ensalada Totsompops Totsompops_Ensalada de septiembre

Totsompops_Gazpacho Totsompops_Espárragos a la plancha Totsompops_Ensalada de tomate y anxoas

De segundos: probamos unos calamares salteados con setas y la gran mayoría nos sumamos a un arroz de cabra (marisco) que quitaba el hipo.
Totsompops_Arroz de cabra Totsompops_Calamares salteados con setas

Le dijimos a Joan que los platos eran enormes, muy abundantes… lo sabe y no quiere cambiarlo. Quiere que sus clientes coman bien y queden satisfechos.

Para acabar, poco postre cabía pero probamos helados (limón, mandarina y mojito), mel y mató casero y café escocés de la mano de Carme.
Totsompops_Helados de mandarina, limón, menta y mojito Totsompops_Mel y mató casero Totsompops_Café escocés

Y lo mejor, es que no sólo es un restaurante – disponen de 4 habitaciones para quienes deseen pasar unos días de tranquilidad y buena comida garantizada.

Mi primo y su familia son unos valientes por atreverse a abrir un hostal-restaurante en un pueblo con 400 habitantes en invierno, pero una vez lo he visto, estoy segura que si la gente le conoce le irá muy bien. Molta sort Carme i Joan… ¡y os aseguro que vendremos a veros más a menudo!

FICHA DEL RESTAURANTE:

Nombre: Totsompops
Tipo de comida: Catalana
Dirección: Colera (entre Portbou y Llançà, justo a la entrada del pueblo)
Tel: 972 38 91 96
Web: www.totsompops.com
Reservar: no (salvo en verano)
Precio: 20€-25€
Nota: 8,5/10
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Exquisitez de comida y servicio en un restaurante para recordar. 

Ayer por la noche nos fuimos a cenar con Mireia y Oriol. Era una noche importante, ya que ayer pedimos oficialmente -aunque ya se intuía- que Mireia fuera la padrina de Leire/Unai. Aceptó 🙂 .

Y para celebrarlo y hacer el día aún más completo, conseguí mesa en uno de los restaurantes a los hacía más tiempo que quería ir, Silvestre.

Silvestre es un restaurante de la calle Santaló con cocina mediterránea y un gran cuidado hacia el cliente. Quieren que te sientas bien en su casa y lo consiguen con pequeños detalles: saben perfectamente quién ha pedido qué y evitan preguntártelo de nuevo, sirven un postre para compartir en dos platos para evitar idas y venidas de cucharadas e incluso nos llegaron a devolver el cambio pese a pagar con tarjeta redondeando al alza, algo que personalmente nunca había visto.

A lo que vamos, la comida, EXCELENTE!!! De primeros, como siempre, variedad: rissotto de ceps, pastel fino de ceps y foie, ensalada de queso de cabra con membrillo y nueces y salteado de alcachofas con calamares y ajos tiernos. ¡A cuál mejor!

Silvestre_Rissotto con setas Silvestre_Pastel fino de setas y foie

Silvestre_Ensalada de queso de cabra con membrillo y nueces Silvestre_Salteado de alcachofas, calamares y ajos tiernos

De segundo, optamos la mayoría por pescado salvo la padrina que se desmarcó con un magret de pato. Oriol (el “padrino consorte”, PC para los amigos) y yo probamos un pescado que no conocíamos pero que a partir de ahora buscaremos, corbell. Tengo que admitir que la salsa que lo acompañaba era un pelín demasiado fuerte así que llegando al final del plato se hizo un poco pesado. Aitor triunfó clarísimamente con su elección, ventresca de atún con puré de cellery. De-li-cio-so.

Silvestre_Ventresca de atún con puré de cellery Silvestre_Magret de pato

Silvestre_

Silvestre_Pastel sablée de manzana con helado de vainilla

Para acabar tuvimos tarta sablée con manzana y coulant. El coulant, nada del otro mundo, pero la sablée estaba muy muy rica.

El restaurante dispone de algunos reservados en los que seguro que aún se disfruta más de la tranquilidad de este establecimiento.

¡Volveremos, seguro!

FICHA DEL RESTAURANTE:

  • Nombre: Silvestre
  • Tipo de comida: Cocina mediterránea
  • Dirección: Santaló 101
  • Zona: Sarrià-Sant Gervasi
  • Tel: 93 241 40 31
  • Web: no dispone
  • Reservar: Sí
  • Precio: 40 euros por persona
  • Nota: 9/10
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