Cocina fresca, sana y con productos de altísima calidad servido con gusto y mimo.

A 2 horas de Barcelona, de camino a Portbou, se encuentra el pequeño pueblo de Colera. Salvo en verano, seguramente pocos buscarían motivo para dejarse caer por ahí, pero ahora os garantizo que lo hay: Totsompops, un hostal-restaurante que abrió hace aproximadamente 3 años.

Carme y Joan son una familia de Olot que decidieron coger los bártulos y trasladarse allí a vivir y a hacer realidad el sueño de abrir un restaurante. Allí empezaron a decorar el hostal con mucho cuidado y a preparar comidas con productos extremadamente frescos (durante nuestra visita, llegó un compañero de Joan de la lonja de Llançà a traerle unas cigalas que decían “cómeme”). Los menús cambian 1 vez al mes y se basan en productos de temporada, siendo el pescado un protagonista claro por su emplazamiento.

Nuestra visita no era casual. Joan es mi primo pero no penséis que los lazos de sangre me afectan el juicio. Ahora os cuento y enseño lo que comimos. Os recomiendo mirar bien la decoración de los platos, Joan la cuida tanto como a los propios productos.

De primeros: ensalada Totsompops (con pulpo, olivada, queso, tomate seco y pipas), ensalada de Septiembre (con setas, panceta, queso y uvas), gazpacho, espárragos trigueros a la parrilla y ensalada de tomate y anchoas.

De segundos: probamos unos calamares salteados con setas y la gran mayoría nos sumamos a un arroz de cabra (marisco) que quitaba el hipo.

Le dijimos a Joan que los platos eran enormes, muy abundantes… lo sabe y no quiere cambiarlo. Quiere que sus clientes coman bien y queden satisfechos.

Para acabar, poco postre cabía pero probamos helados (limón, mandarina y mojito), mel y mató casero y café escocés de la mano de Carme.

Y lo mejor, es que no sólo es un restaurante – disponen de 4 habitaciones para quienes deseen pasar unos días de tranquilidad y buena comida garantizada.

Mi primo y su familia son unos valientes por atreverse a abrir un hostal-restaurante en un pueblo con 400 habitantes en invierno, pero una vez lo he visto, estoy segura que si la gente le conoce le irá muy bien. Molta sort Carme i Joan… ¡y os aseguro que vendremos a veros más a menudo!

FICHA DEL RESTAURANTE:

Nombre: Totsompops
Tipo de comida: Catalana
Dirección: Colera (entre Portbou y Llançà, justo a la entrada del pueblo)
Tel: 972 38 91 96
Web: www.totsompops.com
Reservar: no (salvo en verano)
Precio: 20€-25€
Nota: 8,5/10
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Exquisitez máxima en un entorno relajado

“¿Les apetece que les enseñemos el restaurante antes de comer?” Empezar así la visita a un restaurante, te hace, cuanto poco, pensar que vas a vivir una experiencia especial, no sólo una buena comida. Y así fue.

Les Cols es un restaurante con mucha tradición en Olot, que hace pocos años se remodeló totalmente para convertirse en un digno poseedor de 2 estrellas Michelín.

Hacía más de 3 años que iba detrás de comer allí pero tuve que esperar a este verano, como regalo de cumple, para poderlo probar… ya se sabe, lo bueno se hace esperar!

Bueno, al grano…

Tras la entrada triunfal y visitar rápidamente los distintos espacios que dispone el restaurante, la bodega y ver la cocina de lejos (con promesa de poder entrar al finalizar la comida), nos llevaron a la parte frontal de la casa para que nos acomodáramos tranquilamente mientras tomábamos un aperitivo: crosta de fajol con fuet y bocadillo caliente de maíz con blinis de fajol y caviar de fesol de Santa Pau (judía blanca de la zona).

Una vez acabamos, nos acompañaron a la sala para empezar la comida. Como siempre hacemos, pedimos el menú degustación. En esta ocasión eran 80€ que por lo habitual en este tipo de restaurantes está muy bien.

En breve llegó el carro de pan y aceites a escoger y los primeros platos:

- Sol de zanahoria

- Calabacín de 4 maneras

- Ensalada de rebozuelos

- Huevo escalivado con mahonesa y atún

- Ensalada de tomate negro

Espectaculares todos!! Quizás el huevo me costó más porque ya de por sí el huevo frito/poché o demasiado crudo no me tira, pero mereció la pena probarlo. Eso si, la ensalada de rebozuelos y la de tomate eran celestiales!

Pero ahí no acaba, claro:

- Arroz de payés con calamares de lata

- Bacalao al pil pil negro

- Espaldita de cordero con cerezas, yogur y cacao

Salvo el bacalao, quizás lo más flojo pero igualmente rico… el arroz y la espaldita… mmm, qué exquisitos!!!

Y sigue…

- Una tabla de quesos catalanes

- Manjar blanco

- Atadillo de fresas

Y ya no podíamos más!! Estaba todo riquísimo pero lo mejor estaba por llegar… se acercó la camarera y nos propuso cambiar de espacio e ir a cualquier sitio del restaurante que quisiéramos para hacer el café… y acabamos aquí: un picnic con mantita incluida tomando café, coca de pan de Hostalets d’en Bas (un pueblo cercano) y chocolate casero que me sugirieron que metiera al bolso y me llevara a casa para que no se derritiera…

Voy a buscar alguna pega porque si no parece incluso una broma. El vino. No es que no estuviera rico (Fito Negre 2006, Mas Romeu), estaba muy muy bueno… el problema fue que pedimos que nos aconsejara el sommelier y nos vino directamente, sin preguntar, con esta botella. No sé, asumí que sería como su “vino de la casa”, que normalmente no está mal pero tampoco es excesivamente caro, pero la sorpresa fue cuando llegó la factura con 51€ del vino.

Pero sea como sea, con o sin vino, este restaurante, por su cuidado del cliente, su ubicación, su cocina y por todo, se ha colocado en lo más alto de nuestro ranking particular de restaurantes. Para Aitor, el número 1. Para mí, sigo manteniendo a Carme Ruscalleda y su Sant Pau en lo alto pero Les Cols ha desbancado a El Celler de Can Roca, Arzak y Can Fabes!

FICHA DEL RESTAURANTE:

Nombre: Les Cols
Tipo de comida: Catalana
Dirección: Carretera de la Canya, s/n, Olot (ver mapa)
Zona: La Garrotxa
Tel: 972 26 92 09
Web: www.lescols.com
Reservar: sí
Precio: 80€ menú degustación (sin incluir vino)
Nota: 9,5/10
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Pizzas fuera de lo común en la zona centro.

Fabian Martín ha sido boxeador y campeón del mundo. Fue boxeador hace muchísimos años y luego dejó el ring para proclamarse durante varios años consecutivos campeón de España, europeo y del mundo de pizza en 2002, 2003 y 2007, entre muchos otros títulos.

Con base en el pueblo de Llívia donde mantiene su taller de pizzas (uno más a mi lista de restaurantes pendientes!), hace un par de años abrió y cerró una pizzería en la calle Loreto de Barcelona. Como buen deportista, nunca tira la toalla y ha vuelto al cuadrilátero con esta pizzería junto a la Plaza Urquinaona, en pleno centro de la ciudad.

No os esperéis pizza de cuatro quesos o pizza hawaiana… ¡sus pizzas son de diseño casi! Fuimos con unos amigos y nuestra elección fue la siguiente: pizza de flores (¡exquisita es poco!), pizza de foie, pizza Salsamaggiore con la que ganó el campeonato de España en 2003 y la pizza a la que llaman “Mi preferida”.

De postres, dejamos sitio para un clásico tiramisú para quitar el hipo o una pannacotta originalmente servida.

Quizás el precio es un poco disparatado por una pizza, pero es que no es una pizza cualquiera… y si pensamos que incluso llega a poner oro como ingrediente, bien puede valer su precio no?

FICHA DEL RESTAURANTE:

Nombre: Fabián Martín
Tipo de comida: Pizzería
Dirección: Via Laietana 71, Barcelona (ver mapa)
Zona: Plaza Catalunya
Tel: 93 301 47 48
Web: www.fabian-martin.com
Reservar: sí
Precio: 35-40 euros por persona
Nota: 7,5/10
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Un vasco excelente tanto para pinchos como para comer en mesa.

Al lado del trabajo tengo el privilegio de tener este restaurante vasco al que me escapo cuando me apetece comer bien y darme un lujo.

Vale tanto para unos pinchos comidos en barra como para sentarse a una mesa y disfrutar de comida en plato grande.

Hoy os cuento una comida en mesa, pero prometo colgar algún día fotos de los pinchos.

Siempre sirven un choricito a la sidra de aperitivo y en esta ocasión le siguió una ensalada de ventresa “de aupa” y de segundo, merluza a la plancha y calamares en su tinta, regado todo con un txakolí riquísimo.

Lamento decir que no recuerdo haber comido postres ahí nunca… ¿será porque los platos principales son “generosos” y no dejan sitio para más?

Sea como sea, os recomiendo enormemente este restaurante que, junto con el Taktika Berri (del que ya os hablaré otro día), para nosotros se dividen el título de “mejores vascos” de Barcelona.

FICHA DEL RESTAURANTE:

Nombre: Lagunak
Tipo de comida: Vasco
Dirección: Berlín 19-21, Barcelona (ver mapa)
Zona: Sants (entre l’Illa Diagonal y la estación de Sants)
Tel: 93 490 95 65
Web: www.lagunak-barcelona.com
Reservar: sí para comida en mesa
Precio: 35 euros por persona (mesa) – 12 euros por persona (6-7 pinchos)
Nota: 9/10
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Tapas de lujo.

Unos amigos hacía tiempo que nos tentaban con este restaurante, nos contaban delicias de sus tapas exquisitas así que nos decidimos a probarlo.

Por fuera, se trata de un bar normal y corriente. Nada del otro mundo y ni mucho menos un sitio en el que comer tapas de tan buen gusto, pero que no os eche para atrás. Entrad, al fondo y sentaros para degustar una cocina excelente.

Aquí va nuestro tapeo: ensalada de ventresca, tortilla de patatas, huevos fritos, filete, arroz negro y paella.

Y para rematar, una tarta tatin y un surtido de pasteles.

¡Todo, para quitar el hipo! Quizás un pelín caro para unas tapas pero merece la pena probarlo.

FICHA DEL RESTAURANTE:

Nombre: La Taverna del Clínic
Tipo de comida: Tapas
Dirección: Rossello, 155 (junto al Hospital Clínic de Barcelona)
Web: www.latavernadelclinic.com
Reservar: no
Precio: 30-35 euros por persona
Nota: 8,5/10
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Mesas corridas, comida japonesa (no del todo auténtica, pero lo suficiente) y excelentes batidos naturales.

Hace años viví en Londres y allí descubrí uno de los restaurantes que más me han marcado: Wagamama. Es una cadena de restaurantes estratégicamente esparcidos por toda la ciudad que, en mi opinión, pretende luchar con las cadenas de fast-food que tanto proliferan en Londres.

Su idea es ofrecer comida 100% natural y creo que han mantenido una carta similar desde hace más de 10 años! Ahora ya en Barcelona, lógicamente, me es difícil ser tan asidua a estos restaurantes (aquí aún no se han establecido) pero cuando voy a una ciudad que los tiene, ahí voy: Copenhaguen, Dublin, Amsterdam o de vuelta a Londres.

Y allí fue donde llevé a Aitor y a mi hija Leire hace unos meses y comimos lo que siempre pedía: gyoza, yaki udon (fideos udon salteados) y chicken ramen (fideos en sopa con pollo). Y para beber, un raw juice (zumo de zanahoria, pepino, tomate, naranja y manzana) – ¡¡excelente!!

Repetiré y repetiré y nunca me cansaré de repetir este restaurante!!

Y para aquellos que os gusten los libros de cocina, tienen también 2 libros de sus recetas: http://www.wagamama.com/shop/products/

FICHA DEL RESTAURANTE:

Nombre: Wagamama
Tipo de comida: Japonés
Dirección: Londres (pero también en otras ciudades y países)
Web: www.wagamama.com
Reservar: no (pero en horas punta hay que esperar un poquitín)
Precio: 30 euros por persona
Nota: 9,5/10
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Japonés puro con productos locales.

Hacía tiempo que quería probar este restaurante japonés ya que había recibido muy buenas recomendaciones, de hecho, diría que de las mejores: leí que era el mejor japonés de Barcelona según Ferràn Adrià.

Había intentado ir en varias ocasiones pero siempre estaba a tope – esta vez llamé con 2-3 días y tuvimos una mesa (no en la barra, ¡lástima!) a las 20h30 sabiendo que el siguiente turno es sobre las 21h50.

Voy al grano… empezamos con una sopa miso que nos entonó de maravilla (llovía a cántaros!) para seguir con dos surtidos del chef, uno de sushi y otro de sashimi. En el de sushi (lo siento, se me olvidó sacarle foto!) había toro (ventresca de atún, excelente!), atún, salmón, sardinilla… En  el de sashimi, toro, erizo de mar, gamba de Palamós, toro a la plancha…

Y para rematar la jugada dos recomendaciones que nos dio una amiga: “espardenyes” y vieras salteadas, que llegan a la mesa con fuego vivo y haciendo chup-chup.

Y para terminar, nos volvimos a entonar con un té verde…

Es cierto que es un poco caro, pero me temo que estamos ante el mejor japonés de Barcelona, a mi gusto, con un pescado exquisitamente fresco. La próxima vez volveremos a la barra para disfrutar de la puesta en escena de los cocineros, que debe ser la guinda que colma este pastel.

FICHA DEL RESTAURANTE:

Nombre: Shunka
Tipo de comida: Japonés
Dirección: Sagristans 5, Barcelona (ver mapa)
Zona: Barrio Gótico (justo detrás de la plaza de la Catedral)
Tel: 93 412 49 91
Web: no
Reservar: sí!!!!
Precio: 45 euros por persona
Nota: 9,5/10
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Espero que os guste!

Montse

Hace tiempo paseando por el barrio vimos que un café de toda la vida se estaba transformando en un nuevo restaurante. Pintaba bien así que rápidamente entró en la lista de los “a probar”.

Hace ya unos meses nos decidimos a probarlo un sábado al mediodía, con la pequeña en una de sus primeras comidas de restaurante, con lo que el reto era doble para ellos (sin saberlo), y no nos defraudaron!

La imagen del restaurante es muy limpia, muy lineal, muy “de moda”. Juzgad vosotros mismos con las fotos.

 Pero en la comida es donde nos sorprendieron. 

Empezamos con un aperitivo de la casa de chorizito frito con queso fundido y seguimos con nuestra selección.

De primero, ensalada de queso de cabra con guacamole y calçots en tempura.

Los segundos mantuvieron la calidad de sus antecesores con un Rissotto de trompetes de la mort y un Confit de pato.

La peque se zampó ella solita un fresquísimo rape a la plancha con verduritas.

Un delicioso sorbete coronó la comida. De verdad, riquísimo todo!

El problema llegó con la cuenta: 40€ por cabeza fue un poco demasiado así que de momento somos un tanto reticentes a volver.  

FICHA DEL RESTAURANTE:

• Nombre: Hidalgo
• Tipo de comida: Cocina de mercado
• Dirección: Balmes 396, Barcelona
• Zona: Sant Gervasi (junto a la parada de Putxet, L7)
• Tel: 93 292 15 95
• Web: no
• Reservar: no
• Precio: 40 euros por persona
• Nota: 8/10
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El pasado fin de semana nos escapamos a Bilbao de visita a la familia y aprovechamos la ocasión para probar un restaurante sobre el que habíamos leído en una revista: La Escuela, el restaurante de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda.

En estos casos sabes que el servicio será impecable. Lo fue. Lo que nunca está claro es si la comida estará a la altura de las expectativas. Y también lo estuvo.

La Escuela ofrece únicamente 2 menús degustación, que aseguran variar regularmente. Además, disponen de menú infantil, menú para bodas, etc. Los menús no son a mesa completa, de manera que cada uno puede escoger el menú que desee.

El menú infantil que comió Leire se componía de:

• Fritos (no los pedimos porque ya pintaba que sería un menú excesivo para ella)
• Solomillo a la plancha con patatas (de tamaño más que considerable!)
• Helado de chocolate (3 bolas inmensas!!)

El resto coincidimos eligiendo el “Menú Amboto” y nos deleitaron con:

• Mousse de pescado blanco y salmon ahumado (aperitivo)
• Mejillones al vapor con gelée de guisantes al txakolí
• Langostinos en tempura con ñoquis de queso de cabra
• Atún rojo con crema de cebolletas y caldo de soja (o Lubina para quienes quisieron cambiar)
• Láminas de entrecôte, chalotas al Oporto y pimientos verdes
• Bizcocho borracho, crema de almendras y sorbete de yogur

Los mejillones al vapor, el entrecôte y el postre ¡me parecieron sublimes! Todo, regado con un txakolí de Getaria…

Si andáis por esas tierras y os podéis escapar a Artxanda a comer, no lamentaréis poneros en manos de esta escuela de cocina.

FICHA DEL RESTAURANTE:

• Nombre: La Escuela (Escuela Superior de Hostelería Artxanda)
• Tipo de comida: Cocina de mercado
• Dirección: Carretera Enekuri-Artxanda km 3, Bilbao
• Zona: Euskadi
• Tel: 94 474 52 00
• Web: La Escuela
• Reservar: Sí
• Precio: 33 euros por persona (sin vino)
• Nota: 7/10
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Una moda: los restaurantes de hoteles de 4-5 estrellas que abren al gran público. Y, como todas las modas, a veces uno sucumbe a ellas. Así probamos el Restaurante 3 del Hotel Granados 83.

No digo que fuera incorrecto o malo – para nada. Estuvo correcto y bueno. Lástima que no fuera espectacular

Esta foto no la he querido retocar. Sí, así de oscuro fue.

Pero vamos a la comida, que prometía, sobre todo uno de los segundos.

Risotto y Alcachofas salteadas de primero:

Los segundos: 1 de solomillo, otro de escalope y 2 de hamburguesa de Kobe.

 Sí, sí, la archifamosa carne de Kobe: conocida por los masajes que dan a los animales y sobre todo por su precio. Sinceramente, como mínimo en esta ocasión, no fue para tanto.

Los postres, un sencillo pero riquísimo carpaccio de piña cerró una velada en este restaurante, al que no me arrepiento de haber ido… pero no me deja “regustillo” para volver.

FICHA DEL RESTAURANTE:

• Nombre: 3 (Restaurante de Hotel Granados 83)
• Tipo de comida: Cocina de autor
• Dirección: Enrique Granados 83, Barcelona
• Zona: Eixample
• Tel: 93 492 96 70
• Web: Hotel Granados 83
• Reservar: Sí
• Precio: 45 euros por persona
• Nota: 6/10
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Cuando un restaurante lo recuerdas, tras casi un año, es porque fue una buena experiencia. Este es el caso del Hostal Empúries, al que fuimos con unos amigos.

Situado cerca de las ruinas de Empurias, justo al lado de la playa, el Hostal Empúries es un hostal que poco a poco han ido arreglando con mucho tacto para ofrecer una cocina sencilla, de mercado y, sobre todo, con lujosas vistas.

Con un cierto toque colonial en la entrada, el restaurante de la parte inferior con unas enormes vidrieras a la playa, nos ofreció tales manjares de primero que nos avalanzamos a ellos sin tomar fotos – tendremos que regresar a por ellas.

De segundo, Solomillo de ternera con verduras al wok y Dado de atún con tomate… carne y pescado, ¡a cuál mejor!

Los postres fueron de lo mejorcito y para todos los gustos… y eso que a mí el dulce no me chifla como a la gran mayoría:

• Tabla de quesos
• Tarta de manzana con crema
• Brownie de chocolate

Si no llegáis a la hora de comer, os recomiendo un té de media tarde con su tartita correspondiente… ¡seguro que os encanta!

FICHA DEL RESTAURANTE:

• Nombre: Hostal Empúries
• Tipo de comida: Cocina de mercado
• Dirección: Platja del Protitxol – L’Escala
• Zona: Costa Brava
• Tel: 972 77 02 07
• Web: http://www.hostalempuries.com/
• Reservar: Sí
• Precio: 35-40 euros por persona
• Nota: 8/10
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Este no es el nombre de ningún restaurante. Hoy escribo un post para comentaros una iniciativa de Mar de Baixa Gastronomia que, tras un período de sequía en su blog, ha propuesto emular a los amigos gallegos que regularmente se reunen y crear la primera cena de bloggers gastronómicos catalanes. ¡Me encanta la idea!

Aún no hay nada fijo pero se habla de:

• Lugar: Barcelona (restaurante a confirmar)
• Fecha de cena: un viernes en la 2a o 3a semana de marzo
• Fecha límite para apuntarse: 28 de enero
• Más info: ver el blog de Baixa Gastronomia 

¡Os esperamos!

Sábado a media tarde, sin comer y después de una mañana de compras. Un cine y hambre, antes o después. Algo dulce a media tarde.

Keik es una buena apuesta para cualquiera de estos casos: sencillo, rápido, delicioso y sin complicaciones.

Tan sencillo y rápido como una ensalada del Chef y una hamburguesa. De postres, tan delicioso y sin complicaciones como una tarta de chocolate y un crumble de manzana con helado de canela. Mmmmm….

FICHA DEL RESTAURANTE:

• Nombre: Keik
• Tipo de comida: Fast food de calidad
• Dirección: Doctor Fleming, 21 
• Zona: Sarrià (Barcelona)
• Tel: 93 414 55 36
• Web: http://www.keik-bcn.com/  
• Reservar: No
• Precio: 15-20 euros por persona
• Nota: 7/10
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Nueva tanda de algunos platos nuevos:
Solomillo de Agnus irlandés
Papardelle con salsa de ceps
Papardelle con flor de calabacín y langostinos

De verdad, siento parecer pesada con este restaurante, pero si podéis probadlo, no saldréis para nada defraudados!

Ver todas las fotos de De Gustibus Italiae

Posts anteriores del mismo restaurante:

• De Gustibus Italiae (1) - incluye la ficha del restaurante con datos de contacto
• De Gustibus Italiae (2) – incluye fotos

Hace ya tiempo que conocemos este restaurante y, cada vez que lo visitamos (tampoco tan a menudo como nos gustaría), nunca salimos defraudados. El Saint Rémy es una de esas cartas que guardas en la manga para cuando te apetece una buena comida y, sobre todo, cuando quieres alejarte del jaleo de las zonas más concurridas, gastronómicamente hablando , al estar ubicado en la parte alta de Sant Gervasi, tocando a Sarrià.

Por el nombre mi mente siempre lo asocia a un restaurante francés (lógico), pero por el tipo de comida yo diría más que es “comida de mercado”. Últimamente, de hecho, parece que todos los restaurantes lo son.

Al grano, entonces. Los primeros fueron muy variados y cada uno de ellos nos dejó muy buen sabor de boca, salvo quizás los guisantes que Oriol comentó que fallaban un poquitín:

• Risotto de langostinos y rúcula
• Guisantes estofados
• Salteado de verduras con tiras de sepia y trufa
• Ensalada de guacamole y chipirones con rúcula
  

Los segundos, 2 carnes y 2 pescados, no decepcionaron lo más mínimo!

• Solomillo de buey al café París
• Solomillo de buey con tatin de ceps, manzana y foie
• Merluza con habitas estofadas
• Corball con alcachofas (aunque tengo que admitir que no se acercó ni de lejos a la exquisitez del corball del Silvestre).
  

El toque francés del nombre del restaurante se dejó ver en los postres con una Tarta Tatin para quitar el hipo, un Coulant bastante respetable, una Tabla de quesos con explicación incluida (sí, lo indico porque no siempre se hace y es una pena) y una Fondue de chocolate con fruta natural:

Os lo recomiendo para celebraciones de domingo… en nuestro caso fue para el Domingo de Ramos de este año!

Mirando su web he descubierto que es del mismo grupo que “La Camarga” y “La Provença” que aún no conocemos, pero todo se andará.

FICHA DEL RESTAURANTE:

• Nombre: Saint Rémy
• Tipo de comida: Cocina de mercado
• Dirección: Iradier, 12 
• Zona: Sant Gervasi (Barcelona)
• Tel: 93 418 75 04
• Web: http://www.laprovenza.com/stremy/  
• Reservar: Sí
• Precio: 40 euros por persona
• Nota: 8/10
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Siguiendo con el motivo de mi ausencia estos últimos meses (la adopción de Leire), el viaje a China nos llevó a 2 lugares: Guangzhou en la provincia de Guangdong (en español, Cantón) y a Pekín.

De Guangzhou la verdad es que no vimos mucho ya que, aunque estuvimos 1 semana, tuvimos que hacer bastante papeleo y nuestra prioridad era conocer a las pequeñas. Por otro lado, estábamos alojados en Foshan (a 1h 30 minutos) y no íbamos a la capital de Cantón cada día.

En Pekín, en cambio, tuvimos 10 días en los que visitamos bastantes cosas por eso me atrevo a haceros una ficha del viaje. Ahí va.

FICHA DEL VIAJE:

• Lugar: Pekín (China)
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• Tiempo recomendable de visita: 5-7 días
• Lo que no hay que perderse:
  • La Gran Muralla China (1/2 día): sus irregulares peldaños os harán sudar la gota gorda pero vale la pena subir aunque sólo sean un par de tramos.
  • El Templo del Cielo (1/2 día): espectacular parque junto al Templo del Cielo. No sé qué me gustó más, el parque -con un pasillo decorado en el que los jubilados chinos se encuentran para practicar tai-chi, bailar, cantar o jugar- o los templos en los que el emperador hablaba con su Dios.
  • El Zoo de Pekín (2 horas): la estrella, sin duda, son los osos panda.
  • El Palacio de Verano (1/2 día): un palacio enorme con lago artificial incluido y el barco de mármol. Que os cuenten las historias de la emperatriz que vivió en él (no recuerdo su nombre), son relatos de una mujer muy cruel!
  • El Templo del Lama (2 horas): para mí, de lo mejorcito. Un lugar en el que se respira tranquilidad… e incienso! No os perdáis la figura del Gran Buda, ¡¡¡impresionante!!!
  • Plaza de Tian an Men (2 horas): una plaza enorme que da entrada a la Ciudad Prohibida y que incluye el mausoleo de Mao.
  • La Ciudad Prohibida (1/2 día): aunque no tiene el glamour que uno se imagina, merece la pena visitarla.
  • Los “hutongs” (3 horas): son unas callejuelas llenas de las tradicionales casas chinas construidas entorno a un patio. Una buena opción es hacer la visita en carritos tirados por bicicletas.
  • Ciudad olímpica: con los Juegos Olímpicos de Pekín 2008 la ciudad está cambiando muchísimo y vale la pena visitar los edificios olímpicos (el Estadio Olímpico, la piscina, etc…)
  • El mercado de la imitación (depende de lo que guste comprar): un “corte inglés” donde ¡todo es imitación y se puede regatear! Paciencia, porque realmente llegan a ser muy muy pesados!
• Plato típico: pato laqueado (recomiendo el restaurante Shangai para probarlo en Barcelona)
• Alojamiento utilizado: Asia Hotel - Hotel de 5 estrellas. No es para tirar cohetes pero estuvo muy bien. En el segundo anillo de Pekín - Pekín se divide en 5 anillos, tipo “rondas”, estando el primero situado junto a la Ciudad Prohibida, el centro de la ciudad.  

Nuestro viaje no fue turístico así que seguro que me dejo muchísimas cosas pero como mínimo he querido contaros lo que vimos para daros una idea general de la ciudad.

Sin más excusas, vamos a lo que vamos.

18 días en China dieron para mucho y, en concreto, para muchas comidas.

Sinceramente todo lo que comimos estaba riquísimo, supongo que el llevar guía todo el tiempo ayuda.

Gracias Nacha, nuestra guía!

Soy incapaz de repetir lo que comimos así que una vez más, para muestra un botón… eso sí, os lo he intentado ordenar por tipo de comida :)

Platos variados

Una fondue china

Verduras

Carnes

Y de lo mejorcito, “pan chino”

Un viaje inolvidable, en todos los sentidos!!!

Va por vosotros, de izquierda a derecha: Montse (yo), Nacha, Neus, Aitor, Leire, Maria, Mariví, Victoria, Rafa, Lourdes, Montse, Antonia, Alba, Toni, Xavi… y Marta y Noah (que no están en la foto).

Ver todas las fotos en Flickr

Continuando con las celebraciones que comenté en mi anterior post, esta vez tocaba hacer la celebración oficial y, para ello, decidimos irnos a un restaurante con estrella Michelin del que hace muchísimo tiempo que oigo maravillas y que aún no había tenido ocasión de probar, El cingle.

Con Montse Estruch al frente, El cingle ofrece una cocina de autor en un tranquilísimo pueblo del interior de Catalunya, Vacarisses. Cerca, para aquellos que no conozcáis la zona, están las montañas de Montserrat que pueden ser (y fueron) una buena alternativa para pasear después de la comida.

En este tipo de restaurantes normalmente no dudamos y nos lanzamos a por el menú degustación de la casa. En este caso, el menú era sorpresa aunque sabíamos que, tras algunos aperitivos, nos traerían 3 primeros, un pescado, una carne y 3 postres. ¡Casi ná!

Un detalle que me encantó del maître y que me gustaría comentaros es que nos preguntó si había algo que no nos gustara. Algunos diréis que en este tipo de locales suele hacerse – en nuestro caso fue la primera vez que nos encontrábamos con la pregunta y me pareció todo un punto a favor del servicio.

Así que sin más dilación y tal y como nos empezaron a llegar a nosotros los platos, os dejo con lo mejor de aquella jornada: los platos, su disposición, sus toques de originalidad mezclados con sabores de siempre y aquellos olores… mmm… ¡Lástima que no os los pueda transmitir!

Los aperitivos:

• Crema de almendras con granizado de tomate
• Albóndiga de sepia con calabaza y tinta

Los primeros:

• Sopa de tomillo con huevo poché y tempura de verduras
• Canelón de pularda con trufa y parmesano con la ensalada de Montse
• Gamba con arroz tostado y camarones

El pescado:

• Rape con crema de boniato, ciboulette y jabugo… Sí, lo siento, sólo véis la tapa pero es que se me olvidó hacerle la foto después!
  

La carne:

• Filete de ciervo con puré de celer, manzana y anís
  

Los postres:

• Tabla de quesos (en orden de toma): idiazábal con naranja, camembert con mermelada de violeta, stilton con membrillo y tête de moine con curry
• Prepostre: Isla flotante con granizado de mandarina, helado de yogur, merengues balsámicos y crema de cítricos
• Bizcocho caliente de chocolate con merengues balsámicos, helado de hierbas y bastones de canela

Finalmente, con los cafés, nos trajeron una mermelada de naranja con chips de chocolate.

De vino, tomamos un Mas Vilella del 2001 (Jané Ventura) que estuvo de lo más adecuado! 

En general, fue perfecto! Os lo recomiendo, sobre todo para alguna ocasión especial…

FICHA DEL RESTAURANTE:

• Nombre: El cingle
• Tipo de comida: Cocina de autor
• Dirección: Plaça Major s/n, Vacarisses
• Zona: Vacarisses (Barcelona)
• Tel: 93 828 02 33
• Web: www.elcingle.com  
• Reservar: Sí
• Precio: 80-90 euros por persona
• Nota: 8/10
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Hace ya un par de semanas que recibimos una muy buena noticia y para la primera celebración (ya veréis que luego hubo más) nos fuimos a un restaurante justo al lado de casa, La Taula.

Restaurante muy tranquilo, con las mesas un poco demasiado juntas para mi gusto, pero en el que probar platos de calidad servidos por auténticos profesionales.

¿A qué me refiero? Pues a que son conscientes de que la comida, para algunos, es un pequeño espectáculo y lo llevan a la práctica, sirviendo con extremo cuidado todos los platos, atendiendo a los comensales, etc. Sí, lo sé, parece raro destacar este servicio pero es el regusto con el que siempre me quedo en este local – al irme, pienso, “¡Qué bien me han tratado!”.

Sinceramente la felicidad que sentía ese día me hace muy complicado recordar qué comimos pero suerte que llevaba la cámara encima para ilustrarlo:

Verduras a la brasa, ensalada de queso de cabra, confit de pato, rape, lomo, tarta sacher, torrijas con mousse de chocolate y manzana al horno.

Lo que sí recuerdo perfectamente es la puesta en escena al pedir una naranja natural… y el plato resultante es ¡pura vitamina!

Tienen 2 menús tipo degustación: menú La Taula y menú Sorpresa. En otras visitas a este restaurante los hemos pedido y son una buena opción si queréis probar algunas de sus especialidades.

FICHA DEL RESTAURANTE:

• Nombre: La Taula
• Tipo de comida: Rumano-catalana
• Dirección: Sant Màrius 8-12 (ver mapa)
• Zona: Sant Gervasi
• Tel: 93 417 28 48
• Web: www.lataula.com
• Reservar: Sí
• Precio: 30 euros por persona
• Nota: 7/10
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