Totsompops (Colera)

Cocina fresca, sana y con productos de altísima calidad servido con gusto y mimo.

A 2 horas de Barcelona, de camino a Portbou, se encuentra el pequeño pueblo de Colera. Salvo en verano, seguramente pocos buscarían motivo para dejarse caer por ahí, pero ahora os garantizo que lo hay: Totsompops, un hostal-restaurante que abrió hace aproximadamente 3 años.

Carme y Joan son una familia de Olot que decidieron coger los bártulos y trasladarse allí a vivir y a hacer realidad el sueño de abrir un restaurante. Allí empezaron a decorar el hostal con mucho cuidado y a preparar comidas con productos extremadamente frescos (durante nuestra visita, llegó un compañero de Joan de la lonja de Llançà a traerle unas cigalas que decían “cómeme”). Los menús cambian 1 vez al mes y se basan en productos de temporada, siendo el pescado un protagonista claro por su emplazamiento.

Nuestra visita no era casual. Joan es mi primo pero no penséis que los lazos de sangre me afectan el juicio. Ahora os cuento y enseño lo que comimos. Os recomiendo mirar bien la decoración de los platos, Joan la cuida tanto como a los propios productos.

De primeros: ensalada Totsompops (con pulpo, olivada, queso, tomate seco y pipas), ensalada de Septiembre (con setas, panceta, queso y uvas), gazpacho, espárragos trigueros a la parrilla y ensalada de tomate y anchoas.

De segundos: probamos unos calamares salteados con setas y la gran mayoría nos sumamos a un arroz de cabra (marisco) que quitaba el hipo.

Le dijimos a Joan que los platos eran enormes, muy abundantes… lo sabe y no quiere cambiarlo. Quiere que sus clientes coman bien y queden satisfechos.

Para acabar, poco postre cabía pero probamos helados (limón, mandarina y mojito), mel y mató casero y café escocés de la mano de Carme.

Y lo mejor, es que no sólo es un restaurante – disponen de 4 habitaciones para quienes deseen pasar unos días de tranquilidad y buena comida garantizada.

Mi primo y su familia son unos valientes por atreverse a abrir un hostal-restaurante en un pueblo con 400 habitantes en invierno, pero una vez lo he visto, estoy segura que si la gente le conoce le irá muy bien. Molta sort Carme i Joan… ¡y os aseguro que vendremos a veros más a menudo!

FICHA DEL RESTAURANTE:

Nombre: Totsompops
Tipo de comida: Catalana
Dirección: Colera (entre Portbou y Llançà, justo a la entrada del pueblo)
Tel: 972 38 91 96
Web: www.totsompops.com
Reservar: no (salvo en verano)
Precio: 20€-25€
Nota: 8,5/10
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Les Cols (Olot)

Exquisitez máxima en un entorno relajado

“¿Les apetece que les enseñemos el restaurante antes de comer?” Empezar así la visita a un restaurante, te hace, cuanto poco, pensar que vas a vivir una experiencia especial, no sólo una buena comida. Y así fue.

Les Cols es un restaurante con mucha tradición en Olot, que hace pocos años se remodeló totalmente para convertirse en un digno poseedor de 2 estrellas Michelín.

Hacía más de 3 años que iba detrás de comer allí pero tuve que esperar a este verano, como regalo de cumple, para poderlo probar… ya se sabe, lo bueno se hace esperar!

Bueno, al grano…

Tras la entrada triunfal y visitar rápidamente los distintos espacios que dispone el restaurante, la bodega y ver la cocina de lejos (con promesa de poder entrar al finalizar la comida), nos llevaron a la parte frontal de la casa para que nos acomodáramos tranquilamente mientras tomábamos un aperitivo: crosta de fajol con fuet y bocadillo caliente de maíz con blinis de fajol y caviar de fesol de Santa Pau (judía blanca de la zona).

Una vez acabamos, nos acompañaron a la sala para empezar la comida. Como siempre hacemos, pedimos el menú degustación. En esta ocasión eran 80€ que por lo habitual en este tipo de restaurantes está muy bien.

En breve llegó el carro de pan y aceites a escoger y los primeros platos:

- Sol de zanahoria

- Calabacín de 4 maneras

- Ensalada de rebozuelos

- Huevo escalivado con mahonesa y atún

- Ensalada de tomate negro

Espectaculares todos!! Quizás el huevo me costó más porque ya de por sí el huevo frito/poché o demasiado crudo no me tira, pero mereció la pena probarlo. Eso si, la ensalada de rebozuelos y la de tomate eran celestiales!

Pero ahí no acaba, claro:

- Arroz de payés con calamares de lata

- Bacalao al pil pil negro

- Espaldita de cordero con cerezas, yogur y cacao

Salvo el bacalao, quizás lo más flojo pero igualmente rico… el arroz y la espaldita… mmm, qué exquisitos!!!

Y sigue…

- Una tabla de quesos catalanes

- Manjar blanco

- Atadillo de fresas

Y ya no podíamos más!! Estaba todo riquísimo pero lo mejor estaba por llegar… se acercó la camarera y nos propuso cambiar de espacio e ir a cualquier sitio del restaurante que quisiéramos para hacer el café… y acabamos aquí: un picnic con mantita incluida tomando café, coca de pan de Hostalets d’en Bas (un pueblo cercano) y chocolate casero que me sugirieron que metiera al bolso y me llevara a casa para que no se derritiera…

Voy a buscar alguna pega porque si no parece incluso una broma. El vino. No es que no estuviera rico (Fito Negre 2006, Mas Romeu), estaba muy muy bueno… el problema fue que pedimos que nos aconsejara el sommelier y nos vino directamente, sin preguntar, con esta botella. No sé, asumí que sería como su “vino de la casa”, que normalmente no está mal pero tampoco es excesivamente caro, pero la sorpresa fue cuando llegó la factura con 51€ del vino.

Pero sea como sea, con o sin vino, este restaurante, por su cuidado del cliente, su ubicación, su cocina y por todo, se ha colocado en lo más alto de nuestro ranking particular de restaurantes. Para Aitor, el número 1. Para mí, sigo manteniendo a Carme Ruscalleda y su Sant Pau en lo alto pero Les Cols ha desbancado a El Celler de Can Roca, Arzak y Can Fabes!

FICHA DEL RESTAURANTE:

Nombre: Les Cols
Tipo de comida: Catalana
Dirección: Carretera de la Canya, s/n, Olot (ver mapa)
Zona: La Garrotxa
Tel: 972 26 92 09
Web: www.lescols.com
Reservar: sí
Precio: 80€ menú degustación (sin incluir vino)
Nota: 9,5/10
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Fabián Martín

Pizzas fuera de lo común en la zona centro.

Fabian Martín ha sido boxeador y campeón del mundo. Fue boxeador hace muchísimos años y luego dejó el ring para proclamarse durante varios años consecutivos campeón de España, europeo y del mundo de pizza en 2002, 2003 y 2007, entre muchos otros títulos.

Con base en el pueblo de Llívia donde mantiene su taller de pizzas (uno más a mi lista de restaurantes pendientes!), hace un par de años abrió y cerró una pizzería en la calle Loreto de Barcelona. Como buen deportista, nunca tira la toalla y ha vuelto al cuadrilátero con esta pizzería junto a la Plaza Urquinaona, en pleno centro de la ciudad.

No os esperéis pizza de cuatro quesos o pizza hawaiana… ¡sus pizzas son de diseño casi! Fuimos con unos amigos y nuestra elección fue la siguiente: pizza de flores (¡exquisita es poco!), pizza de foie, pizza Salsamaggiore con la que ganó el campeonato de España en 2003 y la pizza a la que llaman “Mi preferida”.

De postres, dejamos sitio para un clásico tiramisú para quitar el hipo o una pannacotta originalmente servida.

Quizás el precio es un poco disparatado por una pizza, pero es que no es una pizza cualquiera… y si pensamos que incluso llega a poner oro como ingrediente, bien puede valer su precio no?

FICHA DEL RESTAURANTE:

Nombre: Fabián Martín
Tipo de comida: Pizzería
Dirección: Via Laietana 71, Barcelona (ver mapa)
Zona: Plaza Catalunya
Tel: 93 301 47 48
Web: www.fabian-martin.com
Reservar: sí
Precio: 35-40 euros por persona
Nota: 7,5/10
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Lagunak

Un vasco excelente tanto para pinchos como para comer en mesa.

Al lado del trabajo tengo el privilegio de tener este restaurante vasco al que me escapo cuando me apetece comer bien y darme un lujo.

Vale tanto para unos pinchos comidos en barra como para sentarse a una mesa y disfrutar de comida en plato grande.

Hoy os cuento una comida en mesa, pero prometo colgar algún día fotos de los pinchos.

Siempre sirven un choricito a la sidra de aperitivo y en esta ocasión le siguió una ensalada de ventresa “de aupa” y de segundo, merluza a la plancha y calamares en su tinta, regado todo con un txakolí riquísimo.

Lamento decir que no recuerdo haber comido postres ahí nunca… ¿será porque los platos principales son “generosos” y no dejan sitio para más?

Sea como sea, os recomiendo enormemente este restaurante que, junto con el Taktika Berri (del que ya os hablaré otro día), para nosotros se dividen el título de “mejores vascos” de Barcelona.

FICHA DEL RESTAURANTE:

Nombre: Lagunak
Tipo de comida: Vasco
Dirección: Berlín 19-21, Barcelona (ver mapa)
Zona: Sants (entre l’Illa Diagonal y la estación de Sants)
Tel: 93 490 95 65
Web: www.lagunak-barcelona.com
Reservar: sí para comida en mesa
Precio: 35 euros por persona (mesa) – 12 euros por persona (6-7 pinchos)
Nota: 9/10
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La Taverna del Clínic

Tapas de lujo.

Unos amigos hacía tiempo que nos tentaban con este restaurante, nos contaban delicias de sus tapas exquisitas así que nos decidimos a probarlo.

Por fuera, se trata de un bar normal y corriente. Nada del otro mundo y ni mucho menos un sitio en el que comer tapas de tan buen gusto, pero que no os eche para atrás. Entrad, al fondo y sentaros para degustar una cocina excelente.

Aquí va nuestro tapeo: ensalada de ventresca, tortilla de patatas, huevos fritos, filete, arroz negro y paella.

Y para rematar, una tarta tatin y un surtido de pasteles.

¡Todo, para quitar el hipo! Quizás un pelín caro para unas tapas pero merece la pena probarlo.

FICHA DEL RESTAURANTE:

Nombre: La Taverna del Clínic
Tipo de comida: Tapas
Dirección: Rossello, 155 (junto al Hospital Clínic de Barcelona)
Web: www.latavernadelclinic.com
Reservar: no
Precio: 30-35 euros por persona
Nota: 8,5/10
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